Marque régionale "Terroirs de Picardie"

Comité Régional de Promotion 

des Produits Agro-Alimentaires de Picardie

Chambre Régionale d'Agriculture de Picardie

19 bis, rue Alexandre Dumas - 80 096 AMIENS

Tél. 03 22 33 69 58 - Fax 03 22 33 69 99


SIA 2015

La Picardie donne rendez-vous aux gastronomes et visiteurs avides de découvertes

Hall 3 - Allée E 21 / B24

Du 21 février au 1er mars 2015.

Structuré autour de différents espaces, le stand organisé par le Conseil Régional de Picardie en partenariat avec la Chambre Régionale d'Agriculture de Picardie et le Comité de promotion des produits de Picardie mettra en avant diverses facettes régionales.


Espace Terroirs de Picardie


L'espace Promotion-dégustation « Terroirs de Picardie »

Il regroupe une boutique et un espace de restauration qui valorisent les produits agréés Terroirs de Picardie. Servis à l'assiette, chauds ou froid, vendus à emporter, plus de 75 produits Terroirs de Picardie seront à découvrir.

Les produits emblématiques et incontournables comme la Ficelle Picarde, le Maroilles, les Haricots de Soissons, le Champagne, les Cidres et les bières, le Miel de Tilleul de Picardie et le Gâteau Battu côtoieront les cœurs de Picardie, le nectar de Rhubarbe, les confits et gelée de cidre, confiture de lait, Bray au lin... 

Agréés par la marque régionale Terroirs de Picardie, ces produits figurent parmi les ambassadeurs gastronomiques de notre Région.

La marque régionale Terroirs de Picardie met en avant et rend accessible au consommateurs, les produits locaux qu'ils soient d'un usage quotidien ou plus festifs.

Pour être agréés Terroirs de Picardie, les produits doivent répondre à deux critères principaux : être produits en Picardie avec des ingrédients principaux d'origine locale et être agréés par un comité de dégustation qui en apprécie les qualités de présentations et surtout organoleptiques.

Des élèves du lycée hôtelier Le Corbusier de Soissons œuvreront en cuisine et au service


A la découverte des céréales picardes :

Lorsque l’on évoque la Picardie, la première image agricole qui vient à l’esprit, c’est l’immensité des champs de céréales à perte de vue. Première région productrice de blé de France, notre région excelle également dans la production d’orge et d’escourgeon. Près de 700 000 hectares sont consacrés chaque année aux productions céréalières soit la moitié de notre surface agricole. Si une grande partie du blé est transformé en amidon pour des 

usages industriels, l’autre partie est destinée à la meunerie.

Produit emblématique des fêtes de notre région, les croustillons picards tiennent une place toute particulière dans nos cœurs. Par le passé, pas une fête de village ne se tenait sans dégustation de croustillons, ces beignets ronds composés de farine de blés picards, de fromage blanc, d’œufs et de sucre vanillé.

Pierre Helminiack vous initiera à la fabrication des croustillons, vous les fera déguster et vous donnera l’envie d’en faire goûter à vos amis !


A la découverte des Brasseries de Picardie :

Cette année, la Picardie a décidé de mettre à l’honneur l’une de ses activités traditionnelles : la brasserie. S’il est des régions pour lesquelles le vin a toujours été la boisson de référence, il n’en est pas de même pour la Picardie. Pour s’en convaincre, il n’est qu’à consulter les nombreux écrits anciens qui font référence à la bière. Ainsi, l’on sait avec certitude que dès 1572, les brasseurs de Picardie composaient leurs bières avec moitié d’orge et moitié de froment. Dans les années 1770, l’on décrit la bière comme « légère, d’une couleur et consistance permettant de la conserver et l’on fait l’éloge des bières blanches et rouges d’Amiens, Péronne, Noyon, Soissons, Laon …. 

Jusqu’à la fin du XIXème siècle, les brasseurs picards restèrent très actifs mais après la seconde guerre mondiale, leur chiffre décrut fortement.

Si la brasserie de Clerck est installée à Péronne depuis 1928, ce n’est que depuis quelques années que les brasseries picardes connaissent un véritable renouveau. Les brasseries Maeyaert, Saint-Rieul, Val’Aisne, Picardennes et des 3 loups voient progressivement le jour. Elles ont toutes en commun la production de bières de dégustation typées, destinées à des connaisseurs.

Grace à toutes ces brasseries, les amateurs pourront découvrir des bières développant des palettes aromatiques permettant leur dégustation en diverses circonstances. Réunis au sein d’un espace commun, les brasseurs de Picardie seront heureux de vous faire découvrir leurs productions et partager leur passion.


Exposants « Terroirs de Picardie »

- Conserverie Saint Christophe d'Argoules (80) :

Pâté de canard d'Amiens, terrine d'agneau de pré-salé, salicornes au vinaigre,…

Ses nouveautés : pâté picard et pâté à la ratte du Touquet (une évolution du célèbre pâté picard où l’on remplace le foie de porc par des rattes. La pomme de terre apporte liant et douceur à l’ensemble).


Espace Tourisme Picardie

Pôle Touristique : Les acteurs du tourisme, représentés notamment par le Comité régional du Tourisme et l’association des Parcs et jardins, mettront en avant les multiples possibilités d’accueil et de séjours et les bons plans Weekend.


Bienvenue à la Ferme Picardie

la marque des Chambres d'Agriculture et des agriculteurs en matière d’agri-tourisme et de circuits courts, présentera l’accueil à la ferme en Picardie.

« Le juste mot », une animation créée pour le salon, permettra aux grands et aux petits de découvrir l’accueil à la ferme, la ferme et ses productions.

Vous pourrez découvrir toutes les offres d’activités au sein de fermes (fermes de découvertes, fermes équestres, gîtes, chambres d’hôtes, campings et hébergements insolites, fermes auberges, produits, …) grâce à la nouvelle carte régionale Bienvenue à la Ferme qui sortira tout droit de l’imprimerie.


Contacts :

CONSERVERIE SAINT CHRISTOPHE

Petit Chemin

80120 ARGOULES

Tél. : 03 22 23 91 60 Fax : 03 22 29 36 86

E-mail : evo@conserverie-st-christophe.com web : www.conserverie-st-christophe.com

Contact : Eric VAN OOST


BIENVENUE A LA FERME PICARDIE - CHAMBRES D'AGRICULTURE DE PICARDIE

Adresse : 19bis, rue Alexandre Dumas

80096 AMIENS Cedex 3

Tél. : 03 22 33 69 58 Fax : 03 22 33 69 99

E-mail : a.halgand@picardie.chambagri.fr web : www.bienvenue-a-la-ferme.com/picardie
Contact : Anne Halgand


MARQUE REGIONALE TERROIRS DE PICARDIE - COMITE DE PROMOTION

Adresse : 19bis, rue Alexandre Dumas

80096 AMIENS Cedex 3

Tél. : 03 22 33 69 14 Fax : 03 22 33 69 99

E-mail : abahuchet@terroirsdepicardie.com web : www.terroirsdepicardie.com

Contact : Alain Bahuchet