Marque régionale "Terroirs de Picardie"

Actualités Terroirs de Picardie


Découvrir l'aster, une plante maritime de la Baie de Somme

Vous allez être nombreux pendant ces prochaines semaines à fréquenter le littoral de la Baie de Somme et de la Baie d'Authie.

Outre la mer et les plages de sables (et de galets), il est des richesses à côté desquelles il ne faut absolument pas passer : les végétaux marins de la Baie de Somme :

- Asters maritimes, Salicornes,

- Soude maritime et l'Obione.

Les pêcheurs à pied les cueillent chaque jour pour vous. Crus ou cuits ces végétaux ont tous des propriétés gastronomiques qui vous séduiront.
Vous pouvez vous en procurer directement auprès des pêcheurs à pied ou des mareyeurs locaux. De nombreux restaurants, vous les proposent désormais à leurs cartes alors profitez-en !

Attention, la cueillette par les particuliers est limitée, merci de respecter la réglementation.

Voir le reportage vidéo de Rustica


Courgettes, aubergines, poivrons, tomates, haricots, concombres, ... les légumes d'été arrivent

La Ferme du Chassy à Esquennoy à quelques kilomètres au nord de Breteuil (60)

Des légumes au magasin mais aussi à toute heure dans le distributeur automatique installé dans la cour de la Ferme.

Laurent et Isabelle Cnudde vous accueilleront avec leur gentillesse légendaire

Pour en savoir plus

 

 


Porte Ouverte à la Ferme des Prés Salés à Noyelles sur Mer (80) - Dimanche 9 juillet 2017

Delphine et Christophe Depourcq vous invitent ce dimanche à partir de 10h00, à venir découvrir les diverses productions et en ce moment, en particulier, les fraises.

De nombreuses animations sont prévues pour vous :

- Repas à la ferme sur réservation (03 22 23 49 87)

- Visite gratuite de la ferme, promenades en calèches, promenades en âne, maquettes du monde agricole, et bien sur de nombreux animaux

Dans son Relais Terroirs de Picardie, Delphine vous propose de nombreux produits régionaux.

Alors, tous à La Ferme des Prés Salés ce dimanche !

En Hauts-de-France et à Noyelles sur Mer en particulier, je mange local ... et vous ?

La Ferme des Prés Salés - 13 Rue du Général de Gaulle - 80860 Noyelles-sur-Mer

En savoir plus sur les relais Terroirs de Picardie


La Maison Bayard présente sur la table des plus grands chefs !

Nous disons trop souvent la pomme de terre, alors qu'il en existe de nombreuses variétés.
A Laucourt (80) à quelques kilomètres de Montdidier (patrie de Antoine Augustin Parmentier), la famille Bayard cultive l'art de nous surprendre avec des pommes de terre variées, goûteuses et permettant de multiples usages.

Reconnue comme "les orfèvres de la pomme de terre" la Maison Bayard cultive et distribue une véritable collection de pommes de terre.

Le site internet de la Maison Bayard vient d'être totalement refait, il vous faut le visiter et en faire profiter vos amis (www.maisonbayard.com). Vous apprendrez beaucoup et pourrez y retrouver de nombreuses recettes proposées par les plus grands chefs. La Maison Bayard est reconnue par le Collège culinaire de France comme producteur - artisan de qualité.

Présentes sur les tables de chefs étoilés en France comme à l'étranger ainsi que dans les cuisines de l'Elysée, il vous est dorénavant, possible de commander vos pommes de terre sur le site pourdebon.com, Adèle Bayard préparera votre commande et Chronopostfood se chargera du reste.

www.pourdebon.com/fr/maison-bayard.

En Hauts-de-France et à Laucourt en particulier, Je mange local ... et vous ?


Les jeudis de l'été à la ferme dans les Hauts-de-France

Vivez Fermier !
Chaque jeudi de l'été, partez à la découverte du métier d'agriculteur à travers des activités ludiques et familiales !
Producteurs de fruits, de produits laitiers et fromages, de volailles mais aussi d'autruches, de safran ou de plantes aromatiques en tout ce sont 13 fermes des Hauts-de-France qui vous ouvriront leurs portes au cours de l'été, certaines tous les jeudis, d'autres ponctuellement.

Alors pour en savoir plus, consulter le calendrier disponible sur le site Bienvenue à la Ferme Hauts-de-France


Samedi 24 et dimanche 25 juin : Journées portes ouvertes à la Ferme de la Chapelle Jérôme dans l'Aisne

Lieu : 1 rue de la Fontaine des Pauvres -  Le Nouvion en Thiérache

Deux jours pour tout savoir sur la production de fruits rouges et leur transformation en "Folie Douce de Thiérache" ! Verger, chais et caves vous seront ouverts afin de découvrir le travail de Marie-Pierre Gruson et Ferdinand Lapersonne.
Un repas composé de produits locaux (grillades d'agneaux (Marie-Pierre en élève), pâtisseries maison) vous sera également proposé.

Un événement à ne pas manquer ! De nombreux producteurs locaux "Bienvenue à la Ferme" seront également présents ... Un week-end gastronomique en perspective en lien direct avec les producteurs

Pour en savoir plus
Pour réserver vos repas : 03 23 97 09 99

N'hésitez pas à partager largement cette information, Merci !

En Hauts-de-France et à Le Nouvion en Thiérache en particulier, je mange local ...et vous ?
A consommer avec modération.


les 09, 10 et 11 juin 2017 : les amoureux du jardin et de la rose, se donnent rendez-vous à l'Abbaye de Chaalis !

En 16 ans, les Journées de la Rose sont devenues un rendez-vous incontournable pour les amoureux des roses et des espaces verts. Cette année, l’Abbaye de Chaalis, dans l’Oise, ouvre à nouveau ses portes le temps d’un weekend (vendredi 09, samedi 10 et dimanche 11 juin 2017) pour célébrer la reine des fleurs et l’art du jardin.

Experts et jardiniers en herbe pourront bénéficier des conseils avisés des meilleurs spécialistes du monde végétal et d’artisans passionnés. Mise à l’honneur par plus de 100 exposants horticulteurs, pépiniéristes, rosiéristes, artistes ou artisans, la rose sera présentée dans ses moindres détails. Le cadre enchanteur du parc de l’abbaye et de sa roseraie charmeront petits et grands.

Séson, Traiteur Locavore installé à Nogent sur Oise, Relais Terroirs de Picardie vous proposera une petite restauration composée uniquement de produits et boissons locales ... A ne manquer sous aucun prétexte ! 

En savoir plus sur Seson 

 

Horaires d'ouverture

- Vendredi 9 : 10h–19h

- Samedi 10 : 10h–19h

 - Dimanche 11 : 10h–19h

Tarifs

- Individuel : 8€ en ligne / 9€ sur place

- Groupe : 7€

- Pass 3 jours : 14€

- Gratuit pour les moins de 12 ans 

 


Yaka demander, Relais Terroirs de Picardie fête ses 4 ans

Pour fêter ses 4 ans, Yaka demander, vous propose de passer une journée agréable en renouant avec la tradition du pique-nique au bord de l'eau dans une ambiance musicale. Jean-louis et son accordéon vous charmeront jsuqu'au soir !

Rendez-vous le dimanche 11 Juin à partir de 12h , Square Jean Naudin ,  Château-Thierry (face au café du port)

Réservation possible au 06 04 59 61 23, mais pas obligatoire.

 Au menu une assiette (*) à 10,00 euros

-anglaise (crudités / charcuterie / fraises)

- végétarienne (crudités / légumineuse / fromage / fraises)

- végane (crudités / légumineuses / fraises)

mais aussi  des boissons (*) variées

- Bière pression

- Champagne

- Cidre

- Jus de fruits et légumes

(*) Tout est LOCAL, bien sûr ... !

Yaka demander, Relais Terroirs de Picardie vous propose en permanence un large choix de produits locaux, frais et de saison ainsi que des produits et boissons provenant de producteurs de notre région.

Contact : Yaka demander - 32 Avenue de Château-Thierry 02400 Brasles


Porte ouverte champignonnière de Laigneville (Oise)

Rendez-vous à la porte ouverte le samedi 10 Juin à 11 heures Laigneville (60)

Les ouvertures au public sont rares. Ne passez pas à côté de la visite de la dernière champignonnière en activité de l'Oise.

Ludovic Barré vous fera partager sa passion pour les champignons dits "de Paris" blancs mais aussi rosés. Vous saurez tout sur cette production traditionnelle pratiquée dans des galeries de pierre de taille impressionnantes.

En hauts-de-France et à Laigneville, en particulier, je mange local et vous ? 

Inscrivez-vous par téléphone (03 44 64 75 65) ou par mail 

En savoir plus sur les champignons agréés par la marque régionale Terroirs de Picardie 


La ferme des 3 châtaigniers inaugure leur atelier de découpe et de transformation

Jean Michel Poppe, Emmanuel Frémaux et Jean Marie Poppe ont le plaisir de vous inviter à l'inauguration de leur atelier de découpe et de transformation, le samedi 3 juin de 10 h à 17 heures à Villers-Tournelle (80500).

Depuis de nombreuses années, ils élèvent sur paille des porcs qu'ils nourrissent avec les céréales récoltés sur l'exploitation agricole. Petit à petit, la vente directe a pris une part de plus en plus importante que ce soit en viande fraîche ou aux travers de produits transformés.

Samedi, vous pourrez tout voir ! En toute transparence vous pourrez voir les différentes phases de leurs productions : de la naissance des porcelets jusqu'à la transformation.

Au programme

- visite de l'élevage

- présentation de l'atelier de transformation

- dégustations

Restauration rapide sur place

Contact : La ferme des 3 châtaigniers 24 bis rue de Belle Assise 80500 Villers-tournelle 


Terroirs de Picardie et Saveurs en’Or au SIA 2017

Cette année encore, sur le stand de la Région Hauts-de-France, les marques régionales Terroirs de Picardie et Saveurs en’Or ont été mises à l’honneur. Le choix des produits présentés a été établi afin de proposer aux visiteurs une large gamme de produits des deux marques et de produits emblématiques (tant dans les boissons que dans les autres produits). Sur l’espace restauration 1 300 repas ont été servis en 9 jours et plus modestement 225 petits déjeuners/goûters.

Merci aux élèves du Lycée hôtelier Le Corbusier de Soissons qui ont assuré le dressage des assiettes et le service.

Sur la Boutique, 128 produits différents ont été proposés à la vente1 648 clients sont venus acheter à la Boutique.

Globalement les visiteurs ont apprécié le stand Hauts-de-France pour sa lumière, ses couleurs, ses visuels, son aspect, son offre et l’accueil qu’ils y ont reçu.

Merci à tous nos visiteurs et à bientôt.


Découvrez les relais Terroirs de Picardie

Les Relais Terroirs de Picardie sont des acteurs majeurs dans la promotion des produits régionaux. Ils connaissent les producteurs et leurs produits, ils sont les plus à même de vous conseiller et de vous aider dans vos choix

Dans le Nord Pas de Calais, il existe un réseau des Boutiques de produits régionaux.

Les Comités de promotion du Nord Pas de Calais et de Picardie ont uni leurs forces pour éditer un guide qui recense toutes les adresses. 

Vous pouvez l'obtenir :

- dans les boutiques ou les Relais,

- dans les offices de tourisme

- auprès des comités de promotion 

N'hésitez pas à le demander ! 

Contact :  Alain Bahuchet - Chargé de Mission Terroirs de Picardie 


Vréni Burlet ouvre son estaminet à Nouvion et Catillon (Aisne)

Relais Terroirs de Picardie, Vréni Burlet vient d'ouvrir son estaminet. Il y a longtemps que le projet était dans la tête de toute la famille : ouvrir un petit lieu convivial dans lequel il serait possible de déguster des produits locaux et de jouer aux jeux traditionnels picards

Voilà c'est fait, dorénavant, à côté de l'épicerie ou l'on trouve les produits du quotidien dont une grande partie de produits Terroirs de Picardie, il est possible de se restaurer et de jouer

Un lieu à découvrir absolument !

Coordonnées

Estaminet Tio't Nes't

33, rue principale

02270 Nouvion-et-Catillon

tél : 06 37 22 12 45

Page facebook 


Parlons Saisons

"Découvrez le dixième numéro du magazine des comités de promotion des Hauts-de-France avec à l'honneur "Quand le champagne envoûte les papilles" et des dossiers, des articles, des recettes... pour mettre en valeur les produits de notre région

Dans ce numéro concocté pour présenter les produits locaux et nos marques - Terroirs de Picardie et Bienvenue à la Ferme - vous trouverez :

    - des dossiers: Les relais Terroirs de Picardie, Food Créativ

    - des présentations de produits: Miel de tilleul de Picardie et Les escargots à la crème d'ail

    - des reportages: Le cidre de Thiérache, Du local à la cantine, Quand le champagne envoûte les papilles

    - un volet Nutrition: Miel, santé et nutrition

    - des recettes

    - des jeux

    - un calendrier des légumes de saison

Si vous souhaitez recevoir gratuitement ce numéro et les suivants, merci d'envoyer un mail à Anne Halgand, Comité de Promotion des produits de Picardie.

Télécharger le magazine 


Terroirs de Picardie dans les battles de Julie et Christian de France 3

Julie et Christian de France 3 Picardie ont eu une idée originale de reportage cet été. Passionnés de produits locaux ils démarrent une discussion sur leur goût et une bataille entre deux produits s'en suit.

La première battle oppose le Quinoa de Jean Lefèvre de Ognes dans l'Oise contre les Lentilles d'Annie Chevallier d'Esmery-Hallon dans la Somme.

La seconde battle oppose les fromages de chèvre  de Georges Gribauval à Quend dans la Somme et les fromages au lait de vache d'Anselme Beaudoin à Grémévillers dans l'Oise.

La troisième battle oppose les escargots de Dominique Bremer de Saint Quentin en Tourmont dans la Somme aux moules de bouchot de Roger Delaby de la Baie de Somme.

Des produits Terroirs de Picardie, bien sûr !



Parlons Saisons

Découvrez le premier numéro du magazine des comités de promotion des Hauts-de-France avec à l'honneur "Quand le Maroilles fermier se transforme en or" et des dossiers, des articles, des recettes... pour mettre en valeur les produits de notre région

Dans ce numéro concocté pour présenter les produits locaux et nos marques - Terroirs de Picardie et Bienvenue à la Ferme - vous trouverez :

  • - des dossiers: Porc d'Antan et Haricots verts ultra frais
  • - des présentations de produits: Eau de Bouleau et Soupe d'asters maritimes
  • - des reportages: Quand le Maroilles se transforme en Or et Quand l'endive prend racine
  • - la présentation des signes officiels de qualité
  • - un volet Nutrition: Merveilleuses légumineuses
  • - des recettes
  • - des jeux
  • - un calendrier des légumes de saison

Si vous souhaitez recevoir gratuitement ce numéro et les suivants, merci d'envoyer un mail à Anne Halgand, Comité de Promotion des produits de Picardie.

Télécharger le magazine Parlons Saisons

 


Sebastien Porquet, Chef à l’hôtel-restaurant Les Corderies à Saint-Valery-sur-Somme

Il est l'un des jeunes chefs de cuisine qui montent en Baie de Somme. Natif du lieu, il ne peut renier ses racines. Au travers de ses plats, il sublime les richesses locales. Aujourd'hui, Sebastien Porquet, Chef à l’hôtel-restaurant Les Corderies à Saint-Valery-sur-Somme met en valeur plus de 40 producteurs locaux. Dans chaque assiette, il est capable de vous donner le prénom du fournisseur de chaque ingrédient !

Découvrez le au travers de ce remarquable reportage de la webtv picardie.

avec lui, les mots "amitié", "convivialité", "plaisir" et "partage" prennent tout leur sens !

pour en savoir plus : http://www.lescorderies.com/fr/Hotel-de-luxe-au-coeur-de-la-Baie-de-Somme

 

 

 


Les producteurs Terroirs de Picardie sont dynamiques et se font remarquer :

A l’occasion de ses 10 ans, Agro-Sphères a organisé les Trophées de l’agroalimentaire Picardie. L’objectif est de valoriser les entreprises de la région qui se sont illustrées dans différentes catégories depuis ces 10 dernières années pour mettre en lumière le dynamisme de la filière picarde. Les Trophées ont été décernés par le public de la soirée des 10 ans d’Agro-Sphères qui a eu lieu le 4 juin 2015 au Parc Astérix. Parmi les nominés on comptait 7 adhérents Terroirs de Picardie et parmi les lauréats, 3 adhérents

Dans la catégorie INNOVATION : Bernard Nicolaï pour TETE DE POMME
— TETE DE POMME est l’idée folle d’un arboriculteur et d’un spécialiste du marketing qui voulaient donner envie aux enfants de croquer dans une pomme. Pour convaincre nos têtes blondes, il fallait quelque chose de ludique et de rigolo, c’est ainsi que Tête de pomme est née en 2013. Le principe est simple : une pomme de petit calibre, adaptée à la main d’un enfant, et des stickers comestibles avec des yeux, des nez, des bouches. La mise en œuvre est très simple : tu lèches, tu colles et tu croques ! Depuis le lancement, de nombreuses enseignes distribuent le produit vendu par barquette de 6 pommes avec une planche de stickers. Il est également adapté à la restauration commerciale avec un emballage individuel.

Dans la catégorie VALORISATION DU TERROIR PICARD : ex-aequo Françoise Bayard pour BAYARD DISTRIBUTION et Paul Lescot pour LES RECETTES DES COUDRIERS

— BAYARD Distribution, très active depuis 1998 dans la marque Saveurs de Picardie devenue Terroirs de Picardie, l’entreprise a depuis toujours de nombreuses variétés labellisées par la marque. L’une d’entre elles, la Juliette des sables a été développée avec le concours de quatre producteurs. C’est une variété 100 % terroir, produite exclusivement dans les terres sablonneuses de la Baie de Somme qui se reconnait par sa forme allongée, petite et régulière. Bayard Distribution participe également à de nombreux salons professionnels comme le SIAL, le SIRHA, Fruit Logistica… Au travers de ses stands et de ses produits du terroir, l’entreprise participe en de multiples occasions à la mise en lumière de la région Picardie.

— LES RECETTES DES COUDRIERS est le fruit du projet de Paul Lescot, fils d’agriculteur qui rêvait de combiner ses 2 passions : l’agriculture et la cuisine. Jeune talent Picard 2015, Paul a imaginé une gamme de préparation à biscuits, et biscuits prêt à consommer produite à partir de la farine issue de la ferme familiale. Les biscuits sont fabriqués de façon artisanale dans un atelier installé à la ferme. La farine est produite grâce au moulin à meules de pierre et aux céréales cultivées sur l’exploitation agricole. Les autres ingré- dients sont choisis en privilégiant les produits naturels. Tous les produits sont agréés Terroirs de Picardie et sont distribués via la plate-forme Terroirs ou encore par des réseaux comme Somme-produits-locaux ou la Ruche qui dit oui. Paul est présent sur quelques marchés de producteurs


L'agneau prés salés de la baie de Somme vient d'obtenir l'AOP (appellation d'origine protégée). Ce qui en fait le 200e produit agroalimentaire français (hors vins et spiritueux) à obtenir un signe de l'origine et de la qualité accordés par Bruxelles


Héripré Volailles est le premier samarien a avoir obtenu le label Qualichef.
Le label "Qualichef, goûtez la différence" a été créé en 2012 par la Confédération Nationale des Charcutiers Traiteurs et Traiteurs (CNCT).
Il est délivré pour une période d'un an aux charcutiers qui fabriquent « maison » au moins 80% des produits vendus dans leur boutique et notamment les « fondamentaux » parmi les plus vendus : jambon blanc, boudin noir et blanc, pâté de campagne, rillettes, foie gras,...
Très attachés à la qualité des produits qu'ils fabriquent pour vous, c'était une évidence pour la Maison Héripré de se lancer dans une démarche d'obtention de ce label très sélectif qui correspond aux valeurs qu'elle défend depuis 50 ans.
Héripré Volailles a fait le choix depuis toujours de fabriquer eux-mêmes leurs produits.
Ne cédant pas à la facilité, c'est un véritable engagement qu'ils prennent au quotidien.
Au fil des années, M. et Mme Héripré se sont entourés d'une quinzaine de personnes qui partagent la même exigence de qualité qu'eux.
Ils sont fiers de leur métier et de l'enseigne sous laquelle ils exercent. Ils forment une véritable équipe.

Et ils font cela, pour … vous.